Chat Masala

• Funnel seeds (sauf)                                   50 grams
• Cumin seeds (Zeera)                                  50 grams
• Coriander seeds (sabit dania)                  50 grams
• button red chillies (sabit raal march)    50 grams
• Black salt (kala namak)                             50 grams
• Ajwain                                                           1 tablespoon
• Black Pepper                                                1 tablespoon
• Citric Acid                                                     1 teaspoon
• Noshader                                                      1/2 teaspoon
• Heng                                                              1/2 teaspoon
• Dry mint                                                       1/2 teaspoon

Saute funnel seeds, cumin seeds, coriander seeds, button red chillies and ajwain separately.

Grind all the ingredients together and chat masala is ready to serve.

Note: Noshader and heng can be omit if its unavailable.